國內(nèi)面筋機(jī)朝什么方向發(fā)展
文章出處:公司新聞 閱讀量: 發(fā)表時間:2021-12-02 17:28
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我國面筋小吃工業(yè)作為朝陽產(chǎn)業(yè),有著巨大的發(fā)展?jié)摿?。面筋小吃業(yè)的高速發(fā)展很大程度上依賴于面筋機(jī)的發(fā)展,同時也給面筋機(jī)設(shè)備工業(yè)的發(fā)展帶來了巨大的推動力。國內(nèi)面筋機(jī)的發(fā)展表現(xiàn)出以下主要趨勢:
1、生產(chǎn)高效率化和自動化
縱觀面筋機(jī)的發(fā)展史,特別是 21 世紀(jì)以來,設(shè)備本身并未發(fā)生十分明顯的變化,最明顯的變化是產(chǎn)生了機(jī)電一體化全自動面筋機(jī),自動控制水平越來越高。這樣不但生產(chǎn)率高,而且工藝參數(shù)控制準(zhǔn)確,產(chǎn)品質(zhì)量好,還具有自動保護(hù)裝置,遇到故障會自動停機(jī)。
2、食品資源高利用化
近年來,資源的綜合利用已逐漸向全方位、深層次發(fā)展,在工藝取得突破的基礎(chǔ)上已開發(fā)出相應(yīng)的設(shè)備,如從小麥中萃取植物蛋白;
3、產(chǎn)品高度節(jié)能化
大力開發(fā)高效節(jié)能產(chǎn)品,是當(dāng)前食品機(jī)械與設(shè)備發(fā)展的重點。
4、高新技術(shù)實用化
在面筋機(jī)設(shè)備中推廣應(yīng)用微電子技術(shù)、光電技術(shù)、真空技術(shù)、膜分離技術(shù)、擠壓膨化技術(shù)、微波技術(shù)、超微粉碎技術(shù)、超臨界萃取技術(shù)、超高壓滅菌技術(shù)、低溫殺菌技術(shù)、智能技術(shù)等高新技術(shù),有著廣闊的應(yīng)用前景,有的已經(jīng)實用化或取得相當(dāng)?shù)膽?yīng)用成果。高新技術(shù)已經(jīng)成為面筋機(jī)設(shè)備競爭力的決定性因素。
5、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)趨于國際化
面筋機(jī)設(shè)備國內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)越來越被世界各國所接受和采納,并逐步成為全球性普遍采用的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。這一點也有利于國內(nèi)外食品設(shè)備技術(shù)的交流和貿(mào)易往來的順利發(fā)展。
6、新設(shè)計方法實用化
發(fā)達(dá)國家十分重視將現(xiàn)代的設(shè)計理念與方法引入食品機(jī)械與設(shè)備中,以增強(qiáng)產(chǎn)品的競爭力,這已成為食品機(jī)械與設(shè)備設(shè)計發(fā)展的趨勢。
總之,目前我國面筋機(jī)設(shè)備的設(shè)計、制造、研究和使用的水平都較低。為了滿足國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要及人們對食品的實際要求,必須著重在引進(jìn)新技術(shù)的基礎(chǔ)上,努力完成現(xiàn)有技術(shù)改造和老產(chǎn)品的更新?lián)Q代,研制和開發(fā)適合于我國實際的新機(jī)種、新型食品生產(chǎn)線,并且要加強(qiáng)食品機(jī)械與設(shè)備基礎(chǔ)理論的研究。